ピーチジャムを作ってみた ― 2006年08月07日 11:23

本物はもっと綺麗なピンクなの
夕べ遅く、お友達から沢山頂いた白桃の１つを使って、ピーチジャムを作ってみた。
イチゴやリンゴ、キウイでは作った事あったけれど、ピーチジャムは初めて！
桃って果汁がすぐに茶色くなる印象があったので、どんなもんかな？と思っていたが、
実際は最後にレモン果汁をいれるからか！？全然茶色になることなく（写真では茶色に見えるけど実際はきれいな薄ピンク色）桃のい〜い香りがする美味しいジャムが出来た。

今朝は早速、フレンチトーストを作ってこのジャムをかけて食べる。

ん〜めちゃくちゃ美味しい！

桃に手を入れて食べるのがこんなに美味しいとは、知らなかったぁ。。。

ちなみに夕べ作った簡単な作り方は、桃の果実をみじん切りにして、耐熱容器に入れ、
果実の半分くらいの量の砂糖をまぶし、電子レンジで様子を見つつ7〜10分位（ラップなし）。
とろみがついてジャムっぽくなったらレモン果汁を一絞りして混ぜ、容器の周りについたアクを
除いて出来上がり！

チャンスがあったらまた作ろ！

by Shizuka [日　記] [食　す] [コメント(2)｜トラックバック(0)]